#30 - 06/2024

Οι Big Tech μπαίνουν στο παιχνίδι των τροφίμων

Μην εμπιστευτείτε την νέα εκστρατεία του ΟΗΕ, “Food Systems Coordination Hub”, σχετικά με τον “μετασχηματισμό των διατροφικών συστημάτων για την παγκόσμια υγεία”. Η τρέχουσα ατζέντα των εταιρειών, η οποία υποστηρίζεται από αυτό το νέο “Hub”, έχει στόχο την “πειρατεία” των υπαρχόντων διατροφικών συστημάτων του ΟΗΕ, ώστε να επιβάλλει ακόμα μια φάση της Βιομηχανικής Γεωργίας: την προώθηση των τεχνοδιορθώσεών τους ως λύσεις στα προβλήματα που οι ίδιες έχουν προκαλέσει, μεταξύ άλλων σε σχέση με την κλιματική αλλαγή και την απώλεια της βιοποικιλότητας.

Το φαγητό που τρώμε κάνει μεγάλη διαδρομή πριν φτάσει στα τραπέζια μας, από τα αγροκτήματα και τα χωράφια, μέχρι τις αγορές ή τα σούπερ μάρκετ και στη συνέχεια στα σπίτια μας. Κάθε στάδιο σε αυτή τη διαδρομή μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, ανάλογα με το ποιός ελέγχει τη διαδικασία. Είναι από μια φάρμα, όπου αγρότες μικρής κλίμακας φυτεύουν και συλλέγουν τα προϊόντα; Από πού παίρνουν τους σπόρους τους; Μοιράζονται σπόρους μεταξύ τους, όπως γίνεται εδώ και χιλιάδες χρόνια; Ή τα αγοράζουν από εταιρείες; Γιατί, στη διάρκεια της πανδημίας, σχεδόν ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι πεινούσαν ενώ οι γίγαντες τροφίμων και γεωργίας έβγαζαν εξωφρενικά κέρδη;

Σε αυτή τη σειρά podcast, θα εξετάσουμε ποιός ελέγχει τα διατροφικά συστήματα και πώς αλλάζουν αυτές οι τάσεις. Θα διερευνήσουμε ποιές εταιρείες αρχίζουν να ελέγχουν περισσότερο τους εμπορικούς σπόρους, τα αγροτικά μηχανήματα και το λιανικό εμπόριο. Θα εξετάσουμε πώς και γιατί μεγάλες εταιρείες τεχνολογίας όπως η Amazon, η Microsoft, η Alphabet, η Google και η Alibaba κινούνται στα τρόφιμα. Και θα εξετάσουμε νέες τάσεις άγνωστες στους περισσότερους ανθρώπους, όπως η καλλιέργεια άνθρακα και οι ψηφιακές πλατφόρμες.

Σε όλο τον κόσμο, οι άνθρωποι παλεύουν για να αγοράσουν τρόφιμα. Σε αυτούς τους μεταπανδημικούς καιρούς στους οποίους ζούμε, οι τιμές των σιτηρών, του κρέατος, των γαλακτοκομικών και των φυτικών ελαίων έχουν ωθήσει εκατομμύρια ανθρώπους στο όριο. Οι περισσότεροι άνθρωποι κατηγορούν την Covid και τον πόλεμο στην Ουκρανία για αυτό. Αλλά υπάρχουν πολύ περισσότερα που συμβαίνουν στα παρασκήνια. Για παράδειγμα, γνωρίζουμε ποιός ελέγχει τις πολύπλοκες εργασίες του βιομηχανικού διατροφικού συστήματος; Από τους σπόρους μέχρι τις καλλιέργειες, την πώληση και την διανομή;

Ας ξεκινήσουμε με μια εταιρεία, την Corteva. Η Corteva είναι μια αμερικανική γεωργική εταιρεία χημικών και σπόρων, της οποίας ο διευθύνων σύμβουλος Chuck Magro, δήλωσε τα εξής για τα κέρδη της εταιρείας το 2023, ενώ οι απλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο προσπαθούσαν να πληρώσουν για φαγητό:

«Σίγουρα πιστεύουμε ότι η προοπτική για το 2023 είναι πολύ υγιής και αρκετά εποικοδομητική. Το συμπέρασμα είναι ότι ο κόσμος χρειάζεται να παράγει περισσότερη τροφή. Αναφέρατε την κατάσταση Ρωσίας-Ουκρανίας, ότι έβαλε ένα μεγάλο εμπόδιο στην προμήθεια τροφίμων και πραγματικά έθεσε σε κρίση το πολύ εύθραυστο διατροφικό σύστημα. Κατά την άποψή μας, το 2022 ήταν μια πολύ καλή χρονιά. Είδαμε μια ισχυρή ζήτηση για τα προϊόντα μας. Και πραγματικά καθώς κοιτάμε το 2023 πιστεύουμε ότι θα είναι ακόμα καλύτερο. Πιστεύουμε πραγματικά ότι το 2023 θα είναι μια πολύ ισχυρή χρονιά για τους σπόρους, για τα προϊόντα προστασίας των καλλιεργειών.»

Εδώ έχουμε την Corteva Agro Science η οποία είναι μια εταιρεία που πουλάει σπόρους και αγροχημικά - που βασικά σημαίνει φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα, εντομοκτόνα και μυκητοκτόνα. Φαίνεται να καταγράφουν πολύ υψηλά κέρδη. Εν τω μεταξύ, όμως, για τους καταναλωτές, οι τιμές των τροφίμων ανέρχονται σε ρεκόρ σε όλο τον κόσμο. Ακούμε ότι οι τιμές των τροφίμων είναι υψηλές λόγω της πανδημίας, λόγω του πολέμου στην Ουκρανία και λόγω της κλιματικής αλλαγής. Είναι αλήθεια όλα αυτά;

Kavya: Όλοι μιλούν για το πώς οι τιμές των τροφίμων είναι υψηλότερες λόγω της πανδημίας, του πολέμου, των τιμών της εφοδιαστικής αλυσίδας και της κλιματικής αλλαγής, αλλά κανείς δεν μιλάει για τον πραγματικό λόγο πίσω από όλα αυτά: ο οποίος είναι η εταιρική ενοποίηση. Δικαιολογίες όπως η πανδημία χρησιμοποιούνται ως αντιπερισπασμός. Η εταιρική ενοποίηση σημαίνει ότι λιγότερες εταιρείες κατέχουν πλέον μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς. Για παράδειγμα, στον εμπορικό τομέα των σπόρων προς σπορά, υπάρχουν μόνο δύο εταιρείες – η Bayer και η Corteva - που ελέγχουν το 40% της αγοράς.
Αυτό έχει συμβεί τις τελευταίες δεκαετίες ως αποτέλεσμα των πολλών συγχωνεύσεων εταιρειών, που αγοράζονται από άλλες εταιρείες. Ακόμα και η Corteva δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα της συγχώνευσης των Dow και Dupont το 2017.

Neth: Η πανδημία και ο πόλεμος στην Ουκρανία έχουν προσφέρει πραγματικά μια πολύ καλή δικαιολογία για να μην εξετάσουμε τί βρίσκεται πίσω από την κρίση των τιμών των τροφίμων. Πιστεύω επίσης ότι είμαστε τόσο αποκομμένοι από το διατροφικό σύστημα που στην πραγματικότητα δεν ρωτάμε καν για το πώς παράγονται τα τρόφιμα μας, για το ποιοί βρίσκονται πίσω από αυτή τη μεγάλη παραγωγή και μπορούν να διαμορφώσουν τις τιμές και την προμήθεια και για το βιομηχανικό διατροφικό σύστημα που ισχυρίζεται ότι ταΐζει τον κόσμο, όπως είπε ο άνθρωπος της Corteva. Στην πραγματικότητα, λαμβάνουμε ελάχιστα υπόψιν τους παίκτες, τις τάσεις και τις λειτουργίες του διατροφικού συστήματος.

Zahra: Πριν μπούμε σε περισσότερες λεπτομέρειες, ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τί είναι πραγματικά το διατροφικό σύστημα. Λέτε ότι είναι μια χούφτα εταιρειών που γίνονται όλο και μεγαλύτερες. Για παράδειγμα, Kavya, ανέφερες την Bayer και την Corteva. Αλλά τί ποσοστό του διατροφικού συστήματος ελέγχουν αυτές οι εταιρείες αυτή τη στιγμή; Και τί γίνεται με όλους τους αγρότες μικρής κλίμακας που καλλιεργούν λαχανικά, καλαμπόκια και κάθε είδους άλλες καλλιέργειες που τρώμε; Εννοώ, που χωράνε στην εικόνα του διατροφικού συστήματος;

Neth: Αυτό είναι πραγματικά ένα κρίσιμο σημείο που πρέπει να παράσχουμε σε αυτή τη συζήτηση, ξεκινώντας από τα πολύ βασικά. Τί εννοούμε με τον όρο “διατροφικά συστήματα”; Όταν παρουσιάζουμε τα διατροφικά συστήματα ως “Το διατροφικό σύστημα”, δίνεται η εντύπωση ότι υπάρχει μόνο ένα διατροφικό σύστημα που ξεκινά από τους σπόρους και φτάνει μέχρι την κατανάλωση. Εμείς στην ETC προσπαθούμε να το απομυθοποιήσουμε αυτό τα τελευταία 20 χρόνια και παρουσιάσαμε ότι τουλάχιστον το 70% του κόσμου στην πραγματικότητα εξαρτάται από τρόφιμα που έχουν παραχθεί, όχι από εταιρείες, αλλά από μικροκαλλιεργητές. Από όλους αυτούς τους ανθρώπους που είναι κυρίως περιθωριοποιημένοι και ελάχιστα αναγνωρισμένοι όταν μιλάμε για διατροφικά συστήματα. Αυτό το ονομάζουμε “αγροτικός διατροφικός ιστός” (peasant food web), για να αναφερθούμε στην παραγωγή από μικροκαλλιεργητές, συχνά σε έδαφος που δεν κατέχουν.

Αλλά το υπόλοιπο 30% είναι στην πραγματικότητα η βιομηχανική διατροφική αλυσίδα. Αυτό είναι το διατροφικό σύστημα στο οποίο αναφέρεται αυτός ο άνθρωπος της Corteva - και οι άλλοι εταιρικοί παίκτες. Και αυτό είναι το ίδιο βιομηχανικό διατροφικό σύστημα που είναι υπεύθυνο για πολλά από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε στα τρόφιμα και στη γεωργία, όπως η ρύπανση των πηγών νερού, η υποβάθμιση του εδάφους, η υποβάθμιση της βιοποικιλότητας, οι μονοκαλλιέργειες και όλα τα προβλήματα με την κλιματική αλλαγή που αποδίδονται στα τρόφιμα και τη γεωργία.

[...]

...η συνέχεια στο έντυπο τεύχος του Cyborg.
[ σημεία διακίνησης ]